【臺南美食】氣氛佳的精緻排餐|自助吧Buffet|戰斧牛排|慶生約會餐廳~~台南晶英ROBIN’S牛排館

2022.06.26

【臺南美食】氣氛佳的精緻排餐|自助吧Buffet|戰斧牛排|慶生約會餐廳~~台南晶英ROBIN’S牛排館
作者 / 張 銘方



晶應酒店應該不用小編在介紹了吧!台南人幾乎都知道,外縣市的朋友也常在網路或電視節目上看到。但今天小編不是要來住宿,而是帶大家來吃牛排。『ROBIN’S』是台南晶英酒店中其中一間餐廳,是以排餐和鐵板燒為主,位置就在酒店的一樓大廳旁。
ROBIN’S
對於小編來說特別的有意義,因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的,所以每次來都超有回憶的。而且小編覺得這裡超適合約會、慶生的餐廳。先點一個主餐外,還附麵包、湯品、飲料,其他部份則是自助式的方式呈現。





ROBIN’S 牛排館』的用餐空間包含了牛排區和鐵板燒區,自助吧是共用的。裏頭帶點紅磚塊風格,有種置身於酒窖的錯覺,桌位的安排也滿多元化的,從雙人捉到多人桌都有,而小編超喜歡靠窗的大圓桌,是沙發椅,也很有氣氛。




ROBIN’S標榜美式正統Grill,這是上蓋肉和紐約客,每一口肉都帶著炭香味道,裏頭紅色的肉質很嫩,再搭配烤蔬菜,個人還滿喜歡烤蒜頭的口感,很綿密沒有蒜頭的嗆味。牛肉肉質軟嫩,就算涼掉也不會變硬。







邊服務後,廚師還會將骨邊肉回烤增加口感,骨邊肉是牛小排部位,雖然看起來帶著油脂,但吃起來不會油膩,一旁還搭配小洋蔥和黃瓜條。



可以讓你挑選想要的佐料,小編個人喜歡直接沾鹽,因為這樣最能夠帶出牛的味道和口感。



吃到主菜的時候,服務人員送上一盒『Forge de Laguiole的牛排刀』讓我們挑選。握柄材質可分為黑(白)牛角、牛骨及特殊木質(橄欖木、杜松子木、玫瑰木)挑選。
『Laguiole(拉吉奧爾)』這個法國阿韋龍省的一個市鎮,自1829年開始生產手工刀具,原本是當地牧牛羊人的隨身工具。
●拉吉奧爾(法語:Laguiole)是法國阿韋龍省的一個市鎮,屬於羅德茲區(Rodez)拉吉奧爾縣(Laguiole)。該市鎮2009年時的人口為1267人。
『Forge de Laguiole(品牌名稱)』成立於1987年由Philippe Starck創辦,製作的手工刀具都是百分之百手工打造,刀身上的蜜蜂造型,相傳是拿破崙給予該城鎮的標記,代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。



人一份麵包,湯品三選一,有『法式起司洋蔥濃湯』、『龍蝦濃湯』、『奶油蘑菇湯』。洋蔥湯是使用洋蔥炒過熬煮的,口味偏鹹一些些,而龍蝦濃湯滿滿的龍蝦味道,奶油蘑菇湯則是樂多的最愛,滿滿奶香。



附餐的咖啡和茶,我們點了熱拿鐵和冰美式。美式很順口不酸不苦澀,熱咖啡也是用玻璃杯裝的還做了拉花。





自助吧海鮮區有『小烏賊』、『淡菜』、『煙燻鮭魚』、『柴魚醬海螺』、『熟白蝦』和『雞尾酒醬』,小編超喜歡的煙燻鮭魚,還有好大顆的海螺,白蝦更不用說了,新鮮的當然要多吃點。而涼拌菜色和煙燻肉品有『泰式花枝』、『法式鄉村肉派』、『松露龍眼乾南瓜』、『海鮮慕斯派』、『印式番茄醬』、『生醃鮪魚』、『黑胡椒牛肉』、『開心果腸』、『煙燻火腿肉片』、『煙燻豬里肌』。






菜是小編喜歡的,因為有很多都是外面餐廳少見的,像生菜有『紅探戈』、『紅包心』、『羅曼葉』、『吉康菜』、『芝麻葉』、『蕎麥苗』、『紅吉康菜』、『綠橡木』、『紅奶油萵苣』、『美生菜』、『毛豆仁』、『紫高麗菜』、『玉米』、『櫻桃蘿蔔』、『黃瓜』、『西瓜大根』、『黃椒』、『石蓮花』、『甜菜根』、『紅椒』、『山苦瓜』、『紅藜麥』、『小番茄』、『玉米筍』。
搭配的醬汁有『巴賽米克葡萄酒醋』、『Tabasco紅椒汁』、『無花果熟葡萄酒醋』、『義大利陳年白葡萄酒醋』、『雪莉酒醋』、『南愛琴海特級初榨橄欖油』、『北愛琴海特級初榨橄欖油』、『凱薩醬』、『千島醬』、『麥芽油醋』、『焦糖乾蔥油醋』、『松露油醋』,醬料的選擇性滿多的。


『麵包』和『起司』也都是自助式的,麵包是偏向歐式的麵包,起司也有很多款。





飯後的重頭戲當然是『甜點』,全部都是法式主廚的甜點作品,每一款甜點看起來都好想吃,超精緻的。我想帶另一半來這邊就對了,女孩們一定會很滿足。甜點有『草莓檸檬千層』、『伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕』、『檸檬瑪德蓮』、『榛果檸檬費南雪』、『檸檬榛果蛋糕』、『可麗露』、『松露覆盆子巧克力』、『玫瑰草莓歐貝拉』、『焦糖堅果達克瓦茲』、『香草黑醋栗圓頂蛋糕』、『檸檬達克瓦茲』、『百香果香蕉馬卡龍』、『檸檬藍莓塔』、『蘋果磅蛋糕』、『焦糖核桃塔』、『巧克力閃電泡芙』、『每日精選』。


外冰涼的甜點有『草莓牛奶布丁』、『提拉米蘇』、『季節水果奶酪』、『漂浮島』,也有四款當季水果。



哈根達斯有八款口味


『可朗芙』可以說是可頌和鬆餅的綜合體,外層酥酥的,裏頭不像鬆餅那麼鬆軟,個人覺得還滿好吃的。


這是另外單點的『義大利聖沛黎洛氣泡礦泉水』。



這也是另外單點的『晶泡茶-蜜香紅茶』,台南晶英嚴選蜜香茶葉,推出品茗氣泡飲晶泡茶,傳遞台南的奉茶文化。



台南晶英酒店的『ROBIN’S 牛排館』是小編滿喜歡的約會、聚餐餐廳,這次特地還品嘗了『炭烤美國極黑牛戰斧牛排』,吃的超滿足的,因為一支戰斧牛肉可以吃到三種部位,還有其他自助吧都是吃到飽的,個人覺得法國主廚的甜點也是不可錯過的。


台南晶英酒店-ROBIN’S 牛排館
【地址】臺南市中西區和意路1號(Google地圖)
【電話】06-3903010
【網址】官網、粉絲團
【時間】
(早餐)06:30~10:30(提供自助式早餐)
(午餐)12:00~15:00pm (14:00為最後點餐時間)
(晚餐)18:00~22:00(21:00為最後點餐時間)
【公車】
●1於新光三越新天地下車,步行約2~4分鐘。
●藍23.藍24.綠17於小西門(大億麗緻)下車,步行約2~4分鐘。
●10.19.88.藍23於永華站下車,步行約4~6分鐘。
【Tbike】
Tbike和意路站步行約2~4分鐘。
【停車】備有停車場,消費可折抵停車費
【備註】
●自備酒水收費:葡萄酒每瓶$500、烈酒每瓶$1000。
●另收10%服務費。


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