【臺南美食】義式融合新台味|台南煙波飯店美食|台南人的款待燉飯~~隱糧 SECRET AND SENSES

2022.06.26

【臺南美食】義式融合新台味|台南煙波飯店美食|台南人的款待燉飯~~隱糧 SECRET AND SENSES
作者 / 南人幫-Life in Tainan / 張佐銘


之前去小人國都會特地跑去住新竹的煙波飯店,想不到煙波也來台南開設台南館了,位置就在永福路上,靠近台南美術館2館和司法博物館(原台南地方法院) ,就旅遊地理上算是滿不錯的,住宿時把車停在飯店,直接用走的就可以旅遊台南了。但小編今天不是帶大家來住宿,而是帶大家來吃『隱糧 SECRET AND SENSES』。



走進大廳感受到挑高的設計,設計上也帶入許多中國的元素,一旁則是好多讓客人休息的座位。




隱糧 SECRET AND SENSES』就位於煙波大飯店台南館的一樓,這也是台南館裏頭唯一的餐廳,因為每個時段都有營業時間,所以想來的朋友要注意一下時間喔!



進到餐廳第一眼讓人彷彿盡到了酒窖,磚製牆壁、圓弧拱門,一長排酒吧前的座位,頓時會讓人以為是賣酒的地方,但這裡有賣酒沒錯,但是還有義大利式餐點及結合台南風格的餐點。





座位區算是滿大的,從兩人、四人或高腳椅都有,前半段是以酒窖風格為主,中後方則是以線條為呈現元素,餐廳內有一格一格半開放式包廂,也有沙發座位區。




烤雞凱薩沙拉
小編本身就喜歡吃凱薩沙拉,來到這邊當然也要點一份,生菜、起司絲再搭配烤麵包及雞肉,醬汁在盤底下,拌過之後生菜沾滿凱薩醬汁。





拿坡里炸海鮮
在拿坡里地區的餐廳幾乎每一間都會有炸海鮮,裏頭有小魚、蝦子和花枝,吃之前在擠上一些黃檸檬,能增加香氣也能解膩







台南人的款待
義式與台南味的結合,主廚將白菜滷的概念融入到燉飯,裏頭有義大利米、扁魚、大白菜、野菇、烏魚子、鮮蝦、鱸魚,米飯是使用擁有150年歷史的Riso Scotti義大利米,吃起來還保有米心,這是正常的口感喔!不要跟主廚說你們的飯沒煮熟。烏魚子不是一大片的,而是把它弄成碎片散落在米飯上頭,每一口都可以吃到烏魚子香,上頭兩大塊煎過的鱸魚,肉質很嫩




隱糧 SECRET AND SENSES』標榜義大利菜,也有融合台南味的中西合併台南人的款待燉飯,大家趕緊吃一波吧




隱糧 SECRET AND SENSES
【地址】台南市中西區永福路一段269號
【電話】06-2153555
【時間】早上0630~早上1000、中午1130~下午1400、下午1430~下午1700、下午1730~晚上2300【公車】 ●6於府前路下車,步行約3~5分鐘。
●1.藍23.藍24.綠17於小西門(大億麗緻)下車,步行約5~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike和意路站步行約3~5分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】住客及食客免費停車

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